Περισσότερες παραδοσιακές συνταγές της Τήνου...
Μανιτάρια
με σκόρδο και κρασί
ΥΛΙΚΑ
500γρ. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ
2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
5 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΛΙΩΜΕΝΕΣ Ή ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΓΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
100γρ. ΠΙΠΕΡΟΣΑΛΑΤΑ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
250ml ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
ΑΛΑΤΙ - ΠΙΠΕΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε και τα στεγνώνουμε καλά
τοποθετώντας τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια
προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι - πιπέρι, την πιπεροσαλάτα
και τον μαϊντανό. Μόλις πάρουν μια βράση σβήνουμε με το κρασί
στο οποίο έχουμε διαλύσει μέσα την μουστάρδα. Βράζουμε έως
ότου εξατμιστεί το κρασί και μείνουν τα μανιτάρια με τη σάλτσα
τους.
Περισσότερες παραδοσιακές
συνταγές της Τήνου...
